板栗怎么去皮

板栗怎么去皮
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青雀

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秋季正是板栗成熟的季节,很多人都会用新鲜板栗煲汤,不仅味道鲜美,而且营养十足。但是很多人都不知道新鲜板栗怎么去壳,往往手弄得生疼也弄不来几个。栗子好吃皮难剥!网上盛传很多生栗子剥皮方法,什么冰箱冷冻法,微波炉加热法,都挺好使。这里先教大家一个更加简单的方法:  1、首先,把生栗子放在家里阴凉通风的地方,晾上一周左右。  2、晾过之后,就会发现很多生栗子自己已经开口了,只要用手轻轻一拨,外壳和里面的部分薄皮(栗衣)就掉了。  3、没有开口的可以用手一捏就能把外壳去掉。  4、剥掉外壳的栗子中,有些那层薄皮还在,不好剥,怎么办?这时只要把剥好外壳的栗子放入一个盆中倒入热水,薄皮就会自己脱落。薄皮全部去掉后,用水洗净即可用来做菜啦。   栗子剥皮的其他方法有:  【盐开水浸泡法】  1、板栗直接倒入盐开水中焖5分钟(焖的时候要关火)。  2、然后用刀切个口子。  3、趁热去壳和皮。剥皮的栗子相当完整。 【盐水煮法】  1、栗子洗净后,用刀从栗子中间稍微切个口子。  2、取来小汤锅,注入适量清水烧开,加入少许盐,然后倒入栗子,盖上锅盖焖5分多钟(焖的时候是关火的)。  3、趁热去掉板栗的壳和皮。注意,要一个一个从汤锅里取着剥,不要全部拿出来或等到水凉了再剥,那样又会变得不好剥了。找到刚才我们用刀切的小口,非常容易剥开,完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了。剥出的栗子肉要放在清水里备用。   【电饭锅法】  1、板栗清洗后,切个口子。  2、把栗子放在电饭锅中,不用放水。  3、按下煮饭键,煮好取出来剥壳和皮。  4、缺点:煮好后就是熟的了,所以很容易剥碎,颜色也不太好看。   【高压锅法】  1、板栗清洗后,用刀切个口子(以防栗子爆炸)。  2、放在高压锅中,不用放水。  3、上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮。  4、缺点:比较难剥,而且什么时候关火合适,不太容易掌握。   【微波炉法】  1、板栗用刀切个小口子。  2、放在碗中,盖上盖,加热(高温加热30秒,栗衣和栗肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障)。  3、趁热剥好。微波炉法做的栗子颜色相当漂亮。   【切口浸泡法】  1、板栗对半切开。  2、去掉外壳。  3、用开水泡(要盖上盖)5分钟。就很容易去皮了。

JimSoup

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1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,内皮即随栗子壳一起脱落。 2、冰箱冷冻法:栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起内皮来既快,栗子肉又完整。 3、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。 4、热胀冷缩法:剥除栗子的外壳后,将栗子放入沸水中煮3~5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟。 5、日光暴晒法:将生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

Lumi

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栗比较平面用指甲面按口再捏面面剥 招我吃栗始用

稻草

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壳,放冰箱急冻,皮剥脱 或者先板栗切两瓣壳放入盆内加水浸泡用筷搅拌几栗皮脱浸泡间宜免影响板栗营养

武文

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一、盐水去皮法:1、板栗直接倒入盐开水中5分钟2、然后用刀切个口子3、趁热去壳和皮4、相当完整 二、切口去皮法:切口浸泡法1、板栗对半切开2、去掉外壳3、用开水盖盖泡5分钟4、很容易去皮

Eddie

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1.如果是已经煮熟的栗子,去皮很难,可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头要开一点,然后用手顺着往下一点一点的剥就行了,剥下外面的硬皮,再剥里面的薄皮。  2.也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端,记着要“竖”着咬,那样才好剥皮。  3.如果保证栗子好剥皮,可以事先在煮之前想办法。用刀剁开两瓣,或者是切开一道口,再放在水里煮。熟了之后就很好剥皮了。  4.也可以剁开两瓣,放在篦子上蒸熟,这样子煮熟的栗子更甜,更好剥皮。  5.还可以将栗子剁开一个小口,然后不是煮食,而是炒制,炒熟之后,口会自然裂开的更大一些,很好剥皮。

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