烤箱温度不均匀怎么办?

最里面跟最外边总是烤不熟蛋糕。
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马力

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有几个愿意可以定位。1、火太大了这个是生活中的一些小常识而以。当用火烤某种东西时,如果火太大,导致温太高,某物的表面还没有来得及将温度导入物体内把里面烤熟,表皮已经承受不住给烧糊。这样就会导致里面没有熟而外表却给烤糊。我以前也做过蛋糕,你这个问题我也遇到过,你这个原因有两个,一个是放进去的时间没有把握好,在外面放久了。导致表面的水份干了,所以容易烤糊。第二个温度没有把握好。2、混合的时候不能用力,也不要用搅拌的方式,要采用翻拌和切拌的方式,翻拌即从材料底部翻到上面,切拌就跟切菜差不多,混合过程不要太久。3、烤的话用上下火,蛋糕放中间层。不知道宝妈是不是只开上火或是放上层了,导致上面加热过度,下面没有熟。4、如果怕焦。上边盖锡纸就不焦了。

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