如何做宝宝爱吃的蛋糕?

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爱潘妮

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第一:黑煤球蛋糕是煤做的吗?能吃吗?别急,教你做以假乱真的蜂窝煤蛋糕~黑米粉做的,样子跟普通蛋糕大不一样,吃起来特别香哦!1岁以上的宝宝就可以吃啦!原料:黑米粉    适量糯米粉    20g玉米淀粉   20g牛奶     200ml鸡蛋     2个糖      80g粗吸管    1支做法/步骤:(1)黑米粉适量、糯米粉20g、玉米淀粉20g,混合筛入盆中,混合均匀(2)准备200ml牛奶加20g糖,加热到60度,倒入粉中,一点点混合搅拌(3)搅拌成稠厚的面糊备用(4)蛋白2个,分三次加糖,打发至十分硬(5)取3/1蛋白加入面糊中,翻拌均匀后全部倒回蛋白盆,继续翻拌至细腻(6)将模具抹油,将面糊倒入圆形容器,8-9分满,冷水入锅蒸26分钟(无盖子要盖保鲜膜)(7)蒸好焖5分钟取出,倒扣晾凉(8)用粗的吸管眨眼,一共12个眼~(9)完成,趁热吃!可以淋蜂蜜撒一些坚果碎~或者表面刷一些可可粉当煤灰~更仿真!第二:蒸蛋糕(好吃不上火)又松又软的蒸蛋糕,好吃不上火,非常适合宝宝吃,赶紧get起来!宝宝辅食添加蛋清后就可以吃啦!原料:牛奶     85g  鸡蛋     2个  色拉油    15g  低筋面粉   80-85g  盐      1g  白砂糖    45g(1岁之前的宝宝,可以不放糖、盐)做法/步骤:(1)牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀(2)筛入底筋面粉(3)蛋清蛋黄分离,把蛋黄2个蛋黄加入,搅拌均匀,这时蒸锅放水烧沸。(4)蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。(1岁以下宝宝不加)(5)把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,翻拌均匀!(6)倒入模具中,震泡,盖上保鲜膜。蛋糕放进蒸锅,转中小火,蒸40-50分钟。(7)蒸好焖5分钟取出,出炉、去掉保鲜膜、可以切成一角一角的,开吃!第三:宝宝版电饭煲蛋糕想做蛋糕给娃吃,又苦于没有烤箱,电饭锅蛋糕就是不二之选啊,这个方子做出来很容易成型,但是不够香和甜,给娃吃刚刚好。大人吃就加糖!!!原料:低筋面粉   100g  鸡蛋     4个  色拉油    15g  牛奶     适量  糖      适量做法/步骤:(1)准备原材料:四个蛋黄(我用的土鸡蛋,小一点就用了5个)四个蛋白100g面粉,少量牛奶和白糖(2)除了蛋白所有材料都混在一起,搅拌成面糊。(3)蛋白用打蛋器打发至硬性发泡,一定要是摩斯状。(4)蛋白打发分3次放入面糊中,搅拌均匀(5)蛋白与面糊混合均匀放置一会儿(6)准备刷子和一碗油,在电饭锅内壁刷一层油(7)电饭锅预热,倒入面糊静置一会(8)按煮饭标准键,等煮饭完成一次后继续按煮饭键(9)两次煮饭完成后,用湿毛巾捂住出气孔,保温十分钟。(10)出锅后倒扣在盘第四:抹茶千层蛋糕不需要烤箱,不需要打发鸡蛋,零经验零技巧的新手也能完美地完成。把最普通的法式可丽饼,和奶油或馅料一层层堆叠起来,一下子就变身成华丽的蛋糕了。因为有奶油,建议一岁半以上的宝宝再吃~原料:鸡蛋     3个牛奶     600ml淡奶油    400ml黄油     40g低筋面粉   200g白糖     50g抹茶粉    15g做法/步骤:(1)准备材料,低筋面粉与抹茶粉混合在一起(2)打入鸡蛋,加入白糖,先搅拌一下,再分次加入牛奶(3)慢慢搅拌均匀,饼皮薄厚和面糊浓稠度有关,要稀一点。将面糊过筛。(4)将黄油微波或者隔水加热至融化加入面糊中,快速搅拌与面糊融合(5)拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。平底锅擦油,烧热后小火,将面糊用一个小勺子盛进锅里,用手端起锅快速晃至满锅均匀。(6)小火慢慢煎至表面鼓包的时候就可以了煎好的面饼从锅里直接扣一下就出来了,放在保鲜膜或油布上,光滑的一面朝上(7)做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住,抠模,去边,整理成一致的大小(8)取淡奶油和白糖打发,面板上铺垫板,将摊好的可丽饼光滑一面朝上(薄饼叫可丽饼哦!)(9)取一部分奶油抹匀,叠上一层饼,再抹奶油,再叠饼,奶油薄薄一层即可,依次叠在一起,用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上,然后就可以享用啦~(10)取出后切一下,切面很棒有没有~给宝宝做的很有成就感!第五:香蕉蛋壳蒸蛋糕巧用蛋壳做模具,以假乱真讨宝宝喜欢!这还愁宝宝厌食?原料:鸡蛋     1个配方奶或牛奶 13g香蕉泥    22g低筋面粉   34g砂糖     30g做法/步骤:(1)准备材料(2)配方奶或牛奶和香蕉泥拌匀,备用。同时锅内烧开适量水(3)蛋壳钻个小洞用牙签稍微挑开,倒出蛋液。将蛋壳洗净后用盐水浸泡过夜,并风干(4)融化黄油,将黄油倒入晾干的蛋壳中,转动,使黄油沾满蛋壳内部,倒出多余黄油液,为了蛋糕蒸熟后容易剥皮儿(5)细砂糖倒入全蛋中(6)将蛋盆放入手能接受的温水锅中,用电动打蛋器快速将蛋打成乳白色,捞起后滴落蛋糊呈线条状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟(7)撤掉热水锅,筛入低筋面粉,捞拌面糊(8)将拌好的香蕉泥倒入面糊中,捞拌均匀(9)将拌好的面糊装入裱糊袋中,将面糊挤入备好的蛋壳中8分满(10)将蛋壳放在鸡蛋容器内,放入沸水锅,用中火蒸5-7分钟。低筋面粉130g黄油55g糖粉30g全蛋液25g-步骤-1.准备材料2.黄油软化至牙膏状,加入糖粉拌匀3.打蛋器打至松发4.少量多次加入鸡蛋液,每次快速打均匀5.加入低筋面粉,用刮刀拌均匀6.将面粉和成团7.用擀面杖将面团擀成面皮8.用卡通模具印出形状9.将卡通饼干移至烤盘上,烤箱预热175度,放入中层,上下火10-12分钟10.萌萌哒的饼干就完成了-小贴士-1、材料中用到的是糖粉,刚好家里的不够了就加了点白糖,导致面团中的白糖没融化,有点颗粒感,成品的表面也没那么光滑,所以尽量用糖粉2、制作面团时,不要像做面包馒头那样揉面,以免导致产生筋性

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