如何将腐烂的香蕉变新鲜?

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Rokid

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【假】把腐烂香蕉恢复新鲜的小窍门流言大家都知道久放的香蕉外皮会发黑,即使还能吃,但丑陋的外观也非常影响食欲。这里有个让香蕉恢复嫩黄的小窍门:将发黑的香蕉放进一个装米的密封袋内搁置1小时,米可以吸收水分氧化还原,之后拿出来用吹风机吹拂香蕉皮上发黑的部分,就可以神奇的让香蕉复原成新鲜的样子了!真相米可以产生吸水和“抗氧化”的作用,让香蕉变黄并没有什么根据,后续多人实验证实此方法无效。原视频中的黑皮香蕉可能是经过后期处理或者涂了某些材料,热风一吹就能挥发掉。黑了的香蕉如果真是腐烂变质了,绝对不能吃。论证外国专门辟谣的snopes网站上面也有这个流言的词条,结论是假。虽然原视频po主提到了米可以产生吸水和“抗氧化”的作用,让香蕉变黄,但这并没有什么根据。另外也有其他的youtube用户进行了测试,然后发现根本没有任何变化。引用@能靠点儿谱吗的话:香蕉的变黑是由于细胞壁破坏,释放出的多巴胺在酶的作用下氧化生成棕色物质。香蕉在变黑的同时也会变软,这种变化是不可逆的。所以我认为这是一个小把戏,先用热敏颜料把好香蕉涂成黑褐色,然后用电吹风加热把褐色颜料挥发掉,香蕉变回了原本的黄色。而原视频到底是如何制作的并没有提到,有一些猜测,比如可以后期加特效。黑香蕉打开是好的可以是涂了什么东西,也可以是冷冻过的香蕉。黑了的香蕉未必不能吃(比如在冰箱里冻香蕉会变黑,但果肉不会坏掉),但如果真是腐烂变质了,那啥也别说,赶紧扔掉吧。

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